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Hello

Hallo und willkommen in der Welt von Check, einem intelligenten System von Pro-Res. Eigens zugeschnitten von und für die Cateringbranche und Gastronomie.

Wie wäre es wenn Sie einfach „tschüss“ sagen könnten zum anstrengenden Papierkram nach den Anforderungen von HACCP? Immer mit dem Wissen welche Speise wo ist und welche Temperatur sie hat?

Alle entscheidenden Daten zur Frische und Sicherheit ihres Lebensmittel und des Hygieneablaufs sowohl genau gemessen als auch gesichert?

Das Check-System ist der erste Beitrag von Pro-Res zur Schonung knapper Ressourcen wie Wasser, Energie und Zeit - im gesamten Betriebsablauf. Unsere erste Zielsetzung ist es den gefürchteten Papierkram nach HACCP-Vorgaben zu digitalisieren und eine effiziente und sichere Alternative zu den traditionellen Papierunterlagen anzubieten.

Das System besteht aus einer Verwaltungs-Software, einer App für mobile Geräte (wie bspw. Smartphones) und mit ihnen verbundenen Messgeräten wie Kerntemperaturmesser von bewährten Drittanbietern.

MANUELL-°CHECK AUTO-°CHECK HYGIENE °CHECK

Smartphone scannt QR-Code zur ein- deutigen Identifikation der Critical Points. Temperatur wird mit Kerntemperaturfühler erfasst. Zusätzliche Infos können eingege- ben werden. Produkt, Zeit, Temp. und Info werden an Datenbank gesendet.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

Temperatursensoren ermitteln automatisch die Raum- bzw. Kerntemperatur in einem Gerät. Gerät, Zeit und Temperatur werden an Router übermittelt. Router sendet die Daten an Datenbank.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

Smartphone scannt QR-Code zur ein- deutigen Identifikation des Checkpoints. Hygiene-Informationen können einge- geben werden. Ort, Zeit und Hygiene- Information werden an Datenbank übermittelt.

TECHNISCHE INFORMATIONEN

Set 1:
bestehend aus °CHECK-APP, Kerntemperaturfühler und gewünschter Anzahl an QR-Checkpoints.

Kerntemperaturfühler: Griff 99 mm, Polyurethan, Spitze 135 mm,
Durchmesser: 3,2 mm, Edelstahl, Gesamtgewicht: 75 g,
Temperaturbereich: -30 °C bis +120 °C,
Genauigkeit: +/- 0,3 °C zwischen 0 °C bis 70 °C,
Reaktionszeit: 5 s, geeignet für iPhone, iPad, iPod touch

Die QR-Codes dienen der exakten Definition
eines Kontrollpunktes. Durch die Kombination von QR-Code und Temperaturmessung ergibt sich eine eindeutige Zuordnung und somit die sichere Erstellung der digitalen HACCP-Listen.

SET 2:
bestehend aus °CHECK-APP, Router und 10 Temperatursensoren.
Sensor: Maße: 131 x 28 x 21 mm,
Gewicht: 50 g, Arbeitsbereich: -40 °C bis +100 °C,
Genauigkeit: +/1 0,5 °C zwischen -20 °C und + 50 °C darüber hinaus +/- 1°C,
Reichweite: bis zu 500 m,
Sendefrequenz: 868 MHz, Lithium Batterie,
Material: Qinnacryl,
Spritzwassergeschützt: IP 65

Set 3:
bestehend aus °CHECK-APP und gewünschter Anzahl an QR-Checkpoints.
Die QR-Codes werden auf Ihre Anforderungen hin codiert und in der Datenbank abgelegt. Durch die Kombination von QR-Code und Hygieneinformation ergibt sich eine eindeutige Zuordnung und somit die sichere Erstellung der digitalen HACCP-Listen.

_Wir sind an einem entscheidenden Punkt angekommen, an dem die Art und Weise wie wir unsere kostbare Nahrung anbauen, verarbeiten, vertreiben, zubereiten und verzehren im absoluten Kontrast steht zu den vorhandenen Energien und Ressourcen in unserer Welt.

GANZE STORY

In unserer Zeit ist es nicht außergewöhnlich, dass die Energie die unser Essen benötigt nur zu einem Bruchteil als Nahrung in unserem Körper ankommt und die restliche aufgewendete Energie in Verpackung, Abwicklung, Transport und Weiterverarbeitung fließt. Wohlgemerkt: über 40% der hergestellten Nahrung landet nicht auf unseren Tellern und wird aus eigentlich vermeidbaren Gründen weggeworfen.

Man muss organisiert werden um auf Dauer die Welt ernähren zu können. Das hat sich Pro-Res als Ziel gesetzt. Pro-Res unternimmt die ersten Schritte um ein Food-System einzurichten, welches die folgenden Prinzipien intelligent und offen vernetzt:

Cradle-to-cradle:
ein ganzheitliches, ökonomisches, industrielles und soziales Gerüst muss her, welches sich das Ziel setzt Systeme zu bauen die nicht nur effizient, sondern letztlich auch abfallfrei sind.

Mehrweg:
Einwegverpackungen abschaffen und ein zusammenhängendes System von standardisierten, wiederverwendbaren Produkten für Transport, Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmittel einrichten.

Regional & Saisonal:
Produkte den Vorzug geben, die regional und saisonal wachsen, damit ein gesunde nachhaltige Energie-Balance gewährleistet ist.

Das Check-System ist Pro-Res erster Beitrag, knappe Ressourcen wie Wasser, Energie aber auch Zeit zu wahren. Check richtet sich an die gesamte Food-Industrie, wo der Spagat zwischen gesunder, nahrhafter und köstlicher Nahrung und ökonomischen Interessen als auch gesetzlichen Vorgaben (HACCP) jeden Tag gelingen muss.

Pro-Res wurde von der Rieber GmbH & Co. KG initiiert, einer der führenden Anbieter von nachhaltigen Küchenlösungen, sowohl für professionelle Gastronomen als auch für den privaten Gebrauch zuhause.

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